新じゃがを満喫「アンチョビじゃがバター釜飯」

またしても酒のあて釜飯（炊き込みご飯）を作ってしまいました。ワインなどのお酒とぜひどうぞ。

おいしそうな新じゃがを見つけたので何か作れないかなぁ…と思いアンチョビとバターで炊き込んでみました。案の定というか、やっぱりというか大変お酒に合う味に仕上がりカマドンご満悦です。アンチョビとバターのうまみと塩味、ニンニクの刺激、そして新じゃがのほくほく感がたまらないひと釜になりましたので是非お試しくださいませ。ちょっと塩分量が気になる方は塩の量を調整くださいませ。

その他の新じゃがの釜飯

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【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：160~180ml
米…1合
新じゃが…120g
アンチョビ…3～4枚
ニンニク…5g
バター（炊き込み用）…8g
【A調味料等】
- 酒…大さじ2
- 醤油…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- 黒コショウ…ひとつまみ
バター（後混ぜ用）…8g

\　炊込みの材料はこちら　/

【作り方】

米は洗って浸水させておき、新じゃがはサイズによって半分か四等分にする。アンチョビとニンニクはみじん切りにしておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、新じゃが、アンチョビ、ニンニク、バター（炊き込み用）をのせ、固形燃料に着火、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、新じゃが、アンチョビ、ニンニク、バター（炊き込み用）をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水気がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した新じゃが、アンチョビ、ニンニク、バター（炊き込み用）をのせて普通に炊飯する。
炊きあがったらバター（後混ぜ用）をのせ蓋をして10分蒸らす。蒸らし終わったら軽く混ぜてから取り出し器に盛る。お好みで追い黒コショウを振りかける

\　がっつり炊きあがり♪　/