レモンでさっぱり「アスパラとベーコンのレモン釜飯」

アスパラとベーコンのレモン釜飯

レモン果汁を加えてアスパラとベーコンを炊き込んだ爽やかな釜飯(炊き込みご飯)レシピできました。レモン効果でつやつやご飯になりました。

何度かレモン果汁でご飯を炊き込むことで気づいたのですが、レモン果汁加えてお米を炊くとつやつやにになるということがわかりました。クエン酸が影響しているみたいですね。オリーブオイルとワインの香りが漂う爽やかな釜飯(炊き込みご飯)になり大変美味しい。ベーコンとマッシュルームの旨味もしっかりしみ込み、アスパラの食感も楽しめるシンプルだけど美味しい釜飯になりました。夏の暑い時期にさっぱりした釜飯ぜひお試しください。

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【材料(1合分)】
  • 水(釜、土鍋の場合):160~180ml
  • 米…1合
  • マッシュルーム…40g
  • アスパラ…50g
  • ベーコン…80g
  • 【A調味料等】
    • レモン果汁…大さじ1
    • 白ワイン…大さじ1
    • 白だし…大さじ1
    • オリーブオイル…小さじ1
    • 塩…小さじ1/2
    • コショウ…ひとつまみ

\ 材料はこちら! /


【作り方】
  1. マッシュルームは十字に切り、アスパラは2~3cm程度に切り分ける。ベーコンは拍子切りにし、米は洗って浸水させておく
  2. 【釜の場合】:浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。(水の量はお好みで調整してください)【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、マッシュルーム、アスパラ、ベーコンをのせ、固形燃料に着火、炊飯する。
    【土鍋の場合】:浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。(水の量はお好みで調整してください)【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、マッシュルーム、アスパラ、ベーコンをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり(蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です)。
    【炊飯器の場合】:浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したマッシュルーム、アスパラ、ベーコンをのせて普通に炊飯する。
  3. 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\ ベーコンどっさり入れると食べ応え抜群 /

\ 作り方の動画はこちら! /

  • 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
  • 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。

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