甘口カレー粉をあえて使う「バターチキンカレー釜飯」

2025年2月17日
世界の料理アレンジ
ガラムマサラ, カレー粉, コンソメ, トマト, トマトピューレ, ニンニク, バター, ヨーグルト, 牛乳, 玉ねぎ, 鶏もも肉

沢山カレー釜飯を作ってきましたが、辛党にもかかわらず甘口のカレーをあえて使った釜飯（炊き込みご飯）を作ってみました

バターチキンカレーってたまに無性に食べたくなるんですよね。ということで今回はバターチキンカレー風を作ってみました。鶏もも肉をマリネしてしっかり味付け。トマトも入れるので釜で炊く場合は水の量の調整が難しく、リゾット風になるかもしれませんがそれはそれで美味しい仕上がりになりました。マイルドな味にカレーの香りを思いっきり感じられる味になりましたのでぜひお試しくださいませ。

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【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：140~160ml
米…1合
マリネした鶏もも肉…100g
玉ねぎ…50g
ミニトマト…50g
ニンニク…5g
バター…16g
【Aマリネ用】
- 鶏もも肉…100g
- ヨーグルト…大さじ1
- カレー粉（甘口）…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
【B調味料等】
- 牛乳…30ml
- カレー粉（甘口）…大さじ1
- トマトピューレ…大さじ1
- ガラムマサラ…小さじ1/2
- コンソメキューブ…1個（5g）
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ

\　炊き込む材料はこちら　/

【作り方】

米は洗って浸水させておき、【A】を袋に入れ鶏もも肉を揉みこんだ後冷蔵庫で30分くらい漬け込む。また玉ねぎはみじん切り、ミニトマトはくし切りにしておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を140~160mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【B】の調味料等を加えて軽く混ぜ、玉ねぎ、ミニトマト、マリネした鶏もも肉のマリネ液を軽くぬぐいのせ、その上にニンニク、バターをのせて固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を140~160mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【B】の調味料等を加えて軽く混ぜ、玉ねぎ、ミニトマト、マリネした鶏もも肉のマリネ液を軽くぬぐいのせ、その上にニンニク、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【B】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した玉ねぎ、ミニトマト、マリネした鶏もも肉のマリネ液を軽くぬぐいのせ、その上にニンニク、バターをのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら鶏もも肉を取り出し、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛り、鶏もも肉を食べやすい大きさに切りご飯にのせる。

\　鶏もも肉がドーン！　/