何度失敗しチャーハンにしたことか…。ついにいい感じに炊き上がる方法を見つけました。半熟卵がしっかり絡む釜飯（炊き込みご飯）できました。
これはカルボナーラか？たまごかけご飯か？などなどの色々の突っ込みはありつつ、酒のつまみに最高な釜飯できました。何度も何度も半熟の具合を出すためにタイミングを調整したりいろいろ調整…、単純ながら冷やした卵で作るととてもうまく半熟になりました（それでも火が通り過ぎるという場合は蒸す時間を調整してくださいませ）。ちょっと硬めに炊くほうがおすすめな、たまごかけご飯から発展した釜飯、ぜひお試しくださいませ。ここ最近で一番おいしかったです。
【材料（１合分）】
- 【釜の場合の水の量】：160~180ml
- 米…1合
- ベーコン…80g
- バター…8g
- 冷やした卵…1個
- 【A調味料等】
- パルメザンチーズ…大さじ1.5
- 白ワイン…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1/2
- コンソメ…5g
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ
【作り方】
- ベーコンは短冊切りにしてできればバーナーで焦げ目がつくまであぶる。卵は冷蔵庫で冷やし、米は洗って浸水させておく
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ベーコンとバターをのせ炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ベーコンとバターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したベーコンとバターをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、冷やした卵を割り入れ、蓋をして10分蒸らす。食べる直前に卵を混ぜこみ、お好みでコショウ（分量外）をかける。
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- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（一応作り方も書いてみましたお好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです