スモークサーモンとクリームチーズ、そして生わさびを使った爽やかなおつまみ釜飯できました
生わさびが手元にあったので、ちょっと思い付きで食材を適当に組み立てたら意外といいおつまみな釜飯になりました。生わさびとスモークの香りがふわりと香り、オリーブオイルが取りまとめてくれる洋か和かよくわかりませんがいい感じにほどよくおいしい味の釜飯でございます。炊き上がりに追いスモークサーモンとアボカドを添えると完全におつまみになりますのでこの情報過多釜飯、是非お酒と一緒にお試しくださいませ。
その他のアボカドとスモークサーモンの釜飯
【材料（１合分）】
- 昆布出汁（釜、土鍋の場合）…160~180ml
- 米…1合
- エノキダケ…30g
- スモークサーモン…40g
- アボカド…1/4個
- ミニトマト…20g
- クリームチーズ…15g
- 生わさび…小さじ1/2
- 【A調味料等】
- 酒…大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- オリーブオイル…小さじ1
- 生わさび…小さじ1
- 塩…ふたつまみ
- 【B】
- スモークサーモン…40g
- アボカド…3/4個
- 粉チーズ…お好みで
- 黒コショウ…お好みで
\ 炊込みの材料はこちら /
【作り方】
- 米は洗って浸水させておき、エノキダケは3等分に、ミニトマトは半分に切り、アボカドは角切りにする。わさびはすりおろしておく
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、昆布出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（昆布出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、スモークサーモン、アボカド、ミニトマトをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、昆布出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（昆布出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、スモークサーモン、アボカド、ミニトマトをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで昆布出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したエノキダケ、スモークサーモン、アボカド、ミニトマトをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜてからクリームチーズ、生わさびを入れ軽く混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛り、【B】をのせる。
\ 色鮮やかな炊き上がり /
\ 作り方の動画はこちら！ /
- 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。
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