そら豆とチャーシューという時点で確実においしいだろうなぁ…と思い炊き込んだ釜飯（炊き込みご飯）
チャーシューをたくさん作り置いてたので炊き込んでみました。そら豆とエノキダケ、そして味つけは鶏ガラスープの素とオイスターソースなどなど。炊く前から「おいしそう」と思いつくってみるとやっぱりおいしい。特にチャーシューはちょっと脂多めのもので炊くと全体ががっつりとした味わいになり美味しかったので豚バラチャーシューなど脂多めのものがおすすめです！市販のチャーシューや焼豚でも十分においしい仕上がりになりますのでぜひお試しください。
その他のそら豆や焼豚を使った釜飯レシピ
【材料（１合分）】
- 水（釜、土鍋の場合）…150~170ml
- 米…1合
- エノキダケ…40g
- むき空豆…40ｇ
- チャーシュー…70g
- 【A調味料等】
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1/2
- 鶏ガラスープの素…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- チューブしょうが…1cm
- チューブにんにく…1cm
- 塩…ひとつまみ
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【作り方】
- 米は洗って浸水させておき、エノキダケを三等分の長さに切り、空豆は皮がついたままだった場合は皮をむいておく。チャーシューはさいの目切りにしておく。
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、むきそら豆、チャーシューをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エノキダケ、むきそら豆、チャーシューをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したエノキダケ、むきそら豆、チャーシューをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。
\ 見た目からすでに美味しそう /
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- 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。
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