ナッツがアクセント「新玉ねぎとソーセージナッツ釜飯」

新玉ねぎの甘みと瑞々しい甘みにソーセージの旨味が混じり、アクセントにカシューナッツを加えた地味だけどおいしい釜飯（炊き込みご飯）できました。

ご近所さんからたくさんいただいた春の食材、まだまだあふれているので（ありがとうございます）玉ねぎシリーズ続きます。瑞々しい新玉ねぎの甘みにソーセージの旨味が加わって、ダメ押しでカシューナッツの香ばしさがアクセントが加わった地味だけどパンチの効いた釜飯できました。シンプルな組み合わせですが小さい方にもおすすめできる味かなぁなんて思います。白ワインで炊くとなんだか華やかな味になっていいですね（見た目地味だけど）。シンプルで美味しい釜飯（炊き込みご飯）になりましたのでぜひお試しください。

その他の新玉ねぎやソーセージを使った釜飯レシピ

玉ねぎの甘み際立つ「新玉ねぎとタケノコの牛釜飯」

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オムライスのベースにも「ケチャップライス釜飯」

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【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：160~180ml
米…1合
新玉ねぎ…80g
ソーセージ…60g
カシューナッツ…15g
【A調味料等】
- 白だし…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- コショウ…ひとつまみ
- チューブしょうが…1cm

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【作り方】

新玉ねぎは小さいものは半分大きなものは4か8等分にくし切りにする。ソーセージは輪切りにし、カシューナッツは荒く砕く。米は洗って浸水させておく
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、新玉ねぎ、ソーセージ、カシューナッツをのせ、固形燃料に着火、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、新玉ねぎ、ソーセージ、カシューナッツをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した新玉ねぎ、ソーセージ、カシューナッツをのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みで追いコショウしても。

\　カシューナッツがいい仕事するのです　/