ほの甘いカレー味「豚バラ肉とカボチャカレー釜飯」

カレーというごちそう、豚バラ肉とカボチャカレー！心も体もあたたまる釜飯（炊き込みご飯）ができました。

秋の寒さが忍び寄る中、体を温めてくれるひと釜ができました。「豚バラ肉とカボチャカレー釜飯」は、旬の味覚をたっぷりと楽しめるレシピで、カボチャの甘みとカレーのスパイスが絶妙に絡み合うひと釜です。チーズ入れてもよかったかな…。

カボチャの自然な甘さを生かしつつ、カレー粉と赤ワインで深みのある味わいを加え、さらに、豚バラ肉の旨味がすべての食材と溶け合い、満足感ある仕上がりになりました。秋に収穫される新鮮なカボチャを使用することで、さらに季節感あふれる味わいに。
また、炊飯器でも簡単に作れて、食欲の活性化にぴったりな釜飯（炊き込みご飯）になりましたのでぜひお試しください。

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【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：160~180ml
米…1合
ニンジン…30g
エリンギ…30g
カボチャ…60g
豚バラ肉…100g
【A 調味料等】
- カレー粉…10g
- 赤ワイン…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 鶏ガラスープの素…大さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ

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【作り方】

ニンジンは角切りにし、エリンギは短冊切り、カボチャは薄切りにする。可能なら豚バラ肉の脂身に焦げ目をつけ、薄切りにする。また米は洗って浸水させておく
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ニンジン、エリンギ、カボチャ、豚バラ肉をのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ニンジン、エリンギ、カボチャ、豚バラ肉をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したニンジン、エリンギ、カボチャ、豚バラ肉をのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みでコショウ（分量外）を振りかける

\　カボチャの甘みが際立ちます　/