ガツンと香る「ゴマ油香るニンニクの芽の釜飯」

ニンニクの芽を大量におすそ分けいただいたので釜飯（炊き込みご飯）つくってみました。ガツンとした香りがクセになります。

ニンニクの芽をたくさんおすそ分けいただきましたのでどんな釜飯にしようかなぁと思い、ゴマ油で香りづけした釜飯つくってみました。出汁と基本の味付けでニンニクの芽と鶏むね肉、エリンギでご飯を炊き、最後にひと回しゴマ油をかけて混ぜるとなかなか香ばしさとニンニクの食欲を香りが漂う釜飯（炊き込みご飯）に。しっかりした味わいの釜飯よろしければお試しくださいませ。

その他のニンニクの芽やゴマ油を使った釜飯レシピ

スタミナ飯「ニンニクの芽と牛キムチ釜飯」

ニンニクの芽と牛肉、キムチとがっつり系釜飯（炊き込みご飯）レシピできました。豚にしようか、牛にしようかで迷いましたが牛肉が特売だったので牛にしました。そんな軽いノリで作ったスタミナ系釜飯。ニンニクの香りとキムチの辛さが食欲を掻き立[…]

ごま油がアクセント「ごま油香る海鮮五目釜飯」

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その3 Nadiaさんからだしパック2種をいただき、初めに「鰹節屋のだしパック」を使った釜飯を作ってみました。「[…]

【材料（１合分）】

かつお出汁（釜、土鍋の場合）：160~180ml
米…1合
エリンギ…30g
鶏むね肉…80g
ニンニクの芽…30g
【A調味料等】
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 塩…ひとつまみ
- チューブしょうが…1cm
ゴマ油…小さじ1

\　材料はこちらを出汁で炊く！　/

【作り方】

エリンギを短冊切りにし、鶏むね肉は一口大にそぎ切り。ニンニクの芽は1cmくらいに細かく刻む。米は洗って浸水させておく
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、カツオ出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（カツオ出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エリンギ、鶏むね肉、ニンニクの芽をのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、カツオ出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（カツオ出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、エリンギ、鶏むね肉、ニンニクの芽をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでカツオ出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したエリンギ、鶏むね肉、ニンニクの芽をのせて普通に炊飯する。
炊きあがったらゴマ油を回しかけ底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　蓋を開けるとニンニクのパンチの効いた香りが　/