鮭と里芋を味噌で炊く「鮭と里芋の味噌釜飯」
炊きあがった鮭ハラスと里芋の味噌釜飯に、ちびちび焼き味噌をつけて食べる釜飯（炊き込みご飯）できました。 ちょっといい鮭のハラスの安かったので […]
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ネギ
ネギとごま油香る「ジュワッとごま油のネギ鯛釜飯」
何かいい感じの手法ないかなぁと調べてたら清蒸（チンジョン）という料理を知り釜飯アレンジしてみました。 中国南部の清蒸（チンジョン）という料理 […]
うまみが染み込む「ショウガと豆腐の鯛釜飯」
豆腐がうまみを程よくキャッチ、ショウガの香りが食欲をそそる新食感な鯛めし（釜飯・炊き込みご飯）できました。 豆腐が冷蔵庫に鎮座しておりまして […]
バターがっつり「なめこと鶏肉のバター釜飯」
バターがっつり使ってるけどなんだかすっきり食べれる釜飯（炊き込みご飯）できました 生のなめこが近所のスーパーに必ずおいてまして、ずっと見かけ […]
バターがすべてをまとめる「焼き穴子の枝豆バター釜飯」
穴子とバター？って思いつつも試しに炊いてみると、バターがすべてをまとめ上げてくれるいい感じの釜飯（炊き込みご飯）になりました。 以前の焼き穴 […]
3種のソースが決め手「シンガポールチキンライス風釜飯」
シンガポールに行ったことないので風ですが、ソースがとてもいい感じにできたのでぜひお試しください 鶏もも肉でがっつりしたものを作りたくてシンガ […]
バター醤油のコク「イカネギバター醤油釜飯」
屋台の焼きイカから着想を得て作ってみました。炊き込むため芳ばしさはないですが食べ応えのある釜飯になりました。 屋台の焼きイカの写真見てておい […]
ごま油香る「ニンニクの芽の麻婆茄子釜飯」
以前、麻婆茄子の釜飯を作ったことがあったのですがバージョンアップ！ニンニクの芽とごま油の香りが食欲をそそります。 麻婆茄子っておいしいですよ […]
豚の旨味ががっつり染み込む「ネギ塩豚バラ釜飯」
ネギ塩がたまに無性に食べたくなります。せっかくなので豚バラと一緒に炊き込んでみました。 ネギ塩のシンプルだけどしっかりパンチの効いた味が唐突 […]