味噌

特別企画の釜飯

ジビエ釜飯 第4弾「牡丹肉のカレージビエ釜飯」

「ジビエ割烹 おり坂」さんからいただいたお肉で作ったジビエ釜飯第4弾、カレーのスパイシーさとレーズンの甘みがアクセント。 「ジビエ割烹 おり […]

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郷土料理アレンジ

味噌のおこげが香ばしい「鮭のちゃんちゃん焼き風釜飯」

ちゃんちゃん焼きをアレンジ。味噌のおこげの香ばしさと鮭の旨味ががっつり染み込んだ釜飯（炊き込みご飯）。 髙橋商店さんの贅沢ローストやすまるだ […]

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簡単美味しい

ゆず香る豚味噌釜飯

豚バラ肉とゆずを味噌で炊き込んだこっくり美味しい釜飯（炊き込みご飯）。芽キャベツを加えて炊き込むとほのかな甘みが加わります。 豚汁を食べたく […]

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春の釜飯

ウド味噌釜飯

春の味覚、うどを味噌で炊き込んでみました。うどを短冊切りにすることで食感も残り春ならではの味わいに。 ウドの香りが味噌とともに香る釜飯（炊き […]

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