最近ふと気づくと釜飯にチーズを入れてしまいます。そんな癖みたいなものからタケノコ使ったチーズ釜飯できました。
以前上げたカルボーラ風の釜飯などなど最近ちょっとチーズを釜飯（炊き込みご飯）に入れがちですがそんなチーズな釜飯で旬の味を炊き込みました。タケノコの触感とトマトのほのかな酸味がなんともさっぱり面白い釜飯です。また、トマトが入ると少しリゾットっぽい感じの仕上がりになるのでチーズが良く絡み濃厚だけどあっさりしている、というなんともいい塩梅の釜飯になりました。そんなチーズな釜飯、ぜひお試しくださいませ。
【材料（１合分）】
- 水（釜、土鍋の場合）：150~170ml
- 米…1合
- トマト…60g
- マッシュルーム…40ｇ
- ベーコン…40g
- タケノコ…60g
- カマンベールチーズ…20g
- バター…8g
- 【A調味料等】
- 白だし…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ
【作り方】
- トマトを角切りにし、マッシュルームをスライス。ベーコンを細切りにしタケノコを薄切りにしておく。米は洗って浸水させておく
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料を加えて軽く混ぜ、トマト、マッシュルーム、ベーコン、タケノコ、カマンベールチーズ、バターをのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料を加えて軽く混ぜ、トマト、マッシュルーム、ベーコン、タケノコ、カマンベールチーズ、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したトマト、マッシュルーム、ベーコン、タケノコ、カマンベールチーズ、バターをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らす。
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- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（一応作り方も書いてみましたお好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです