キムチ鍋スープを使ってサクッとトマトチーズキムチ鍋風釜飯(炊き込みご飯)。
以前鍋をしよう、と思い立ってキムチ鍋スープ(ストレート)を購入した時の簡単釜飯の合計3種類の最後です。結構な種類が炊けたなぁ…としみじみ思います。結構楽しかったのでまた別の鍋スープを使って色々作ってみたいと思います。
さて、ということで第3弾。チーズが効いたトマトチーズキムチ鍋風釜飯です。チーズとトマトが旨味を全力で醸し出し、味噌が和風のつなぎ役として活躍する釜飯です。バジルの加わって爽やかな味になりました。こちらもちょっと具材入れすぎたためか火力調整が難しくなっちゃったため、炊飯器の方がしっかり炊けるかもしれません。羽釜で作る場合、もし過熱が足りず水気が残る場合はコンロ弱火で5分づつくらい様子を見つつ追加で加熱し、水分を飛ばしてみてくださいませ。
最後のひと釜も簡単かつ美味しい仕上がりになりましたのでよろしければお試しくださいませ。
その他のキムチ鍋スープを使った釜飯レシピ
【材料(1合分)】
- キムチ鍋スープ(ストレート)(釜、土鍋の場合):170~190ml
- 米…1合
- しめじ…40g
- ナス…40g
- トマト…50g
- 鶏もも肉…80g
- キムチ…40g
- カマンベールチーズ…30g
- ニンニク…5g
- 【A調味料等】
- オリーブオイル…大さじ1/2
- 味噌…小さじ1
- バジル…5枚くらい
\ 材料はこちら+キムチ鍋スープ! /

【作り方】
- 米は洗って浸水させておき、しめじを食べやすい大きさに裂く。ナスとトマトはさいの目切りにし、鶏もも肉は一口大に切る。キムチは細かく刻み、カマンベールチーズは軽くちぎり、ニンニクはみじん切りにしておく。
- 【釜の場合】:浸水させた米を釜に入れてから、キムチ鍋スープを170~190mlくらいを目安に入れる。(キムチ鍋スープの量はお好みで調整してください)【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、ナス、トマト、鶏もも肉、キムチ、カマンベールチーズ、ニンニクをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】:浸水させた米を土鍋に入れてから、キムチ鍋スープを170~190mlくらいを目安に入れる。(キムチ鍋スープの量はお好みで調整してください)【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、ナス、トマト、鶏もも肉、キムチ、カマンベールチーズ、ニンニクをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、キムチ鍋スープが沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり(蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です)。
【炊飯器の場合】:浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでキムチ鍋スープを入れたら軽く混ぜる。用意したしめじ、ナス、トマト、鶏もも肉、キムチ、カマンベールチーズ、ニンニクをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったらバジルをちぎりながらいれ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。お好みでコショウ(分量外)を散らす
※キムチ鍋スープ羽釜で作る場合、もし過熱が足りず水気が残る場合は弱火で5分づつくらい様子を見つつ追加で加熱し、水分を飛ばす。
\ ニンニクを加えてよりパンチのある味に /

\ 作り方の動画はこちら! /
- 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。
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