カレーを美味しく食べたい、ワンランクアップさせたい。そんな思いで炊き込んだ炊き込みご飯。
ターメリックの色が色鮮やかなレモンライス。カレーの辛みとレモンの酸味がマッチして食欲を爆増させる炊き込みご飯になりました。具材などは入れず、ただカレーを美味しく食べるためだけに集中。インスタントカレーがさらにおいしくなる頼もしいご飯です。バターのコクが加わり爽やかでもしっかりとした味のご飯になりました。タコレモンライス同様少し酸味が強く出るようにレシピを作っていますので、もし酸味をほどほどに抑えたい方はレモン1/3くらいにすることをお勧めします。ぜひお試しくださいませ。
【材料(1合分)】
- お米…1合分
- レモン…1/2(酸味を抑える場合は1/3)
- ターメリック…小さじ1/2
- オリーブオイル…小さじ1/2
- バター…8gくらい
- 塩…少々
- コショウ…少々
【作り方】
- レモンをスライスし準備をする
- 浸したお米と食材、調味料を釜(炊飯器)に入れ、一合分まで水を注ぎ炊く。
- 炊きあがったら底からひっくり返すように混ぜ、再度蓋をし10分蒸らしたら器に盛り、カレーをかけてできあがり。
- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます(お好みで調整ください)
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです(基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます)