やすまるだしアンバサダーラストの釜飯（炊き込みご飯）は贅沢にカニ！海鮮だしとカニの出汁の相乗効果をぜひお試しください。
髙橋商店さんの極上海鮮やすまるだしを使ってカニ釜飯を作りました。海鮮系の出汁とカニの出汁が合わさり旨味がさく裂しております。
少し手軽に作れるようカニ缶を丸ごと使うレシピにしております。70gくらいの量であれば適当にいれるだけでも十分おいしいと思います。カニ缶の汁の影響で水分量の調整が少し難しかったので炊飯器の方が作りやすいかもしれません。出汁の旨味はもちろん、カニの旨味も合わさり、柚子の香りが立つかなりおいしい釜飯（炊き込みご飯）になりましたので是非お試しくださいませ。
いただいて使用した出汁ですが、今回使用した髙橋商店さんのやすまるだしの種類は「極上海鮮だし やすまる」。
↓こちらがいただいた「極上海鮮だし やすまる」↓
まぐろ節、宗田かつお節、かつお節、いわし、しいたけ、えび、こんぶ、飛魚などまぐろがベースの贅沢でパンチの効いただしパックです。手軽に料理がワンランク上がるので使いやすくていいですね。
ちなみにこちらがやすまるだしの販売サイトです：「極上海鮮だし やすまる」
またYouTubeサイトの方では「やすまるだし」をお得に購入できるキャンペーンを概要欄に掲載しておりますのでよろしければご覧くださいね。カマドン釜飯のチャンネルは⇒こちら
ということで旨味さく裂やすまるだしアンバサダーラストの釜飯（炊き込みご飯）。是非、お試しくださいませ。
【材料（１合分） 2人分】
- 【釜の場合の出汁の量】140~160ml（缶詰の水を含めて160~180mlくらいが目安）
- 「極上海鮮だし やすまる」…1包
- 米…1合
- カニの缶詰（ほぐし身）…70g（約1缶）
- 【A調味料】
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 柚子の絞り汁…大さじ1
- 醤油…大さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- チューブしょうが…1cm
【作り方】
- 「極上海鮮だし やすまる」を少し濃く煮出すため1パックを400mlの水に入れ沸騰させる。沸騰後中火にし3~4分出汁を煮出し、箸などでパックを絞りながら取り出す。（使用するのは160ml~180ml、2合分の場合は材料を倍にしパックを一緒に入れて炊き込むのがおすすめです）
- 出汁の量にを正確に調整するには缶詰を軽く絞って出汁に加え、量を160ml~180mlになるように調整。米は洗って浸水させておく。
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、出汁とカニの缶詰の汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料を加えて軽く混ぜ、カニの缶詰（ほぐし身）をのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、汁とカニの缶詰の汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料を加えて軽く混ぜ、カニの缶詰（ほぐし身）をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料、カニの缶詰の汁を加え一合分の目盛りまで出汁を入れたら軽く混ぜる。用意したカニの缶詰（ほぐし身）をのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らす。最後に柚子の皮を散らしても。
↓クリックしていただくとユーチューブのレシピ動画に移動します、ぜひご覧ください
- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（一応作り方も書いてみましたお好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです