カルボナーラ風蟹飯「カニかるぼ釜飯」

冷凍していたカニをつかった、カニシリーズ釜飯（炊き込みご飯）第二弾。

カニ（といってもタラバなのでヤドカリですが）が安い時に大量に買い込んで冷凍保存。そのカニがカニバターに続き火を噴きます、カニ釜飯シリーズ。あと一種類あるのでどこかでアップします。

第二弾はカニとチーズと卵。黒コショウを使って、カルボナーラ風にしてみました。ちょっと動画、画像では火が通り過ぎていたので蒸らす時間や冷えた卵を使うことで火の入り具合は調整できます。個人的には冷えた卵を炊きたての釜に入れ混ぜてから5分間蒸らすくらいがちょうどいいのではと思っています。今回もこの贅沢な釜飯、ぜひお試しくださいませ。

その他のカニやバターの釜飯

隠し味はすだち「カニバター釜飯」

出汁の相乗効果「旨味がギュ、柚子香るカニ釜飯」

【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）…160~180ml
米…1合
マッシュルーム…40g
ズワイガニ脚肉…30g
ニンニク…5g
バター…8g
【A調味料等】
- 白ワイン…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 顆粒あごだし…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
【B後混ぜ食材】
- たまご…1個
- 粉チーズ…大さじ2
- 黒コショウ…お好みで
- オリーブオイル…小さじ1

\　炊込みの材料はこちら　/

【作り方】

米は洗って浸水させておき、マッシュルームは薄くスライスし、ズワイガニ脚肉は身を取り出しほぐしておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、マッシュルーム、ズワイガニ脚肉、ニンニク、バターをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を000~000mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、マッシュルーム、ズワイガニ脚肉、ニンニク、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したマッシュルーム、ズワイガニ脚肉、ニンニク、バターをのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら【B】を入れ底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして5分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　ここに卵などを全力投入　/

\　作り方の動画はこちら！　/