冬の薬膳をとり入れた釜飯「豚肉とニラ生姜釜飯」
あまり言ってませんが私、中医薬膳師になったのです。なので冬の薬膳釜飯（炊き込みご飯）つくってみました。 最近、中医薬膳師の資格を取りまして。 […]
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季節の釜飯
徳島ではなじみ深い魚、ぼうぜ「焼きぼうぜの味噌まぜ釜飯」
イボダイのことを徳島では「ぼうぜ」と呼んでます。 徳島で姿寿司で定着しているぼうぜ。新鮮なものがとれる徳島ではありふれた魚ですがそういえば県 […]
洋風おこわ「ポルチーニ洋風鶏おこわ釜飯」
よく使ってる好物のポルチーニ茸で洋風おこわ、な釜飯（炊き込みご飯）作ってみました そういえば和風、中華風などのおこわはよく作るけど洋風ってあ […]
シンプル釜飯「サツマイモの塩バター釜飯」
塩とバターでシンプルにサツマイモご飯炊き込んでみました サツマイモはたまたまある控室でご挨拶をさせていただいた、廣岡農場さん、杉本農園さんに […]
昨日の焼き秋刀魚をあえて活用「焼き秋刀魚と銀杏の味噌釜飯」
焼き秋刀魚って翌日に食べようとするとバキバキになってたりしますよねぇ。ねぇ。そんなときは炊き込んでしまえ。というニッチな釜飯（炊き込みご飯） […]
バジルの香りがふわっ「鯛とバジルのトマト釜飯」
バジルの香りがアクセントのトマトを使った釜飯（炊き込みご飯）。暑くなってきた季節にさっぱりとした鯛めしできました。 夏場どうしてもあっさりし […]
キムチでスタミナ「ゴマ油香るカツオキムチ釜飯」
ゴマ油の香りが際立つカツオのタタキとキムチの釜飯（炊き込みご飯）できました。 キムチが賞味期限間近だったのでカツオのタタキと炊き込んでみまし […]
相性抜群！アジとレモン「アジとレモンのトマト釜飯」
アジとレモンって相性いいですよね、白ワインに合いそうな釜飯（炊き込みご飯）できました。 アジとレモンの相性って地中海風で美味しいですよね。そ […]
ガツンとニンニク「カツオとオクラのニンニク釜飯」
さっぱりだけどスタミナ抜群の釜飯（炊き込みご飯）できました カツオのタタキといえばニンニクですよね。ということでカツオのタタキとニンニクを炊 […]