洋風おこわ第二弾コンビーフと芋でおこわを炊いてみました。キリリ辛口の白ワインが合いそうな釜飯（炊き込みご飯）に。
洋風おこわ第二弾、コンビーフと芋、そしてトリュフの香りが香る白ワインが合いそうな釜飯ができました。またしてもつまみ？と思いましたがご容赦くださいませ。コンビーフの塩味と旨味、サツマイモとジャガイモを合わせることで甘さ控えめのキリリとした味に仕上がっております。また最後にトリュフオイルを混ぜ込むことでおつまみ感がより強くなり私個人的には好みなおこわに。ナッツの食感も効いていて片手にお酒がないと寂しい気持ちになるおつまみ釜飯（炊き込みご飯）になりましたのでぜひお試しくださいませ。
その他のサツマイモやトリュフオイルを使った釜飯レシピ
【材料（１合分）】
- シイタケの戻し汁（釜、土鍋の場合）…160~180ml
- 米…0.5合
- もち米…0.5合
- ジャガイモ…60g
- サツマイモ…30g
- コンビーフ…40g
- ナッツ類…20g
- ニンニク…5g
- 【A調味料等】
- 白ワイン…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- ハチミツ…小さじ1
- コンソメキューブ…1個（5g）
- 塩…少々
- 黒コショウ…ひとつまみ
- トリュフオイル…小さじ1
\ 材料はこちら /
【作り方】
- 米ともち米は洗って浸水させておき、ジャガイモとサツマイモは角切りに、ニンニクはみじん切りにし、お好みのナッツ類は細かく砕いておく。
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ジャガイモ、サツマイモ、コンビーフ、ナッツ類、ニンニクをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ジャガイモ、サツマイモ、コンビーフ、ナッツ類、ニンニクをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したジャガイモ、サツマイモ、コンビーフ、ナッツ類、ニンニクをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったらトリュフオイルを回しかけ再度蓋をして10分蒸らす。蒸らし終わりに軽く混ぜ、取り出し器に盛る。
\ ふわりとトリュフの香り /
\ 作り方の動画はこちら！ /
- 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。
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