鶏と栗とぎんなん、そしてしめじも入った秋をがっつり炊き込んだ釜飯（炊き込みご飯）できました。
暑いけど今もう秋だなぁ…と思いいたったので秋っぽい釜飯つくってみました。栗はよくお菓子コーナーなどであるシンプルな焼き栗を使うとめちゃくちゃ手軽においしい仕上がりに…。意外…、こんなに簡単においしい栗ご飯が…、と衝撃を受けました。季節ものの生の栗を使っても美味しいけど手軽も捨てがたいですね。ということで簡単、ホクホク、モチモチした秋の釜飯（炊き込みご飯）、ぜひお試しくださいませ。
その他の栗、ぎんなんを使った釜飯レシピ
【材料（１合分）】
- 水（釜、土鍋の場合）…150~170ml
- 米…1合
- しめじ…30g
- 焼き栗…50g
- ぎんなん…20g
- 鶏むね肉…60g
- 【A調味料等】
- 醤油…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 顆粒だし…小さじ2
- 塩…ひとつまみ
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【作り方】
- 米は洗って浸水させておき、しめじは食べやすい大きさに裂き、焼き栗は半分くらいに切る、鶏むね肉は食べやすい大きさに切っておく。
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、焼き栗、ぎんなん、鶏むね肉をのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、しめじ、焼き栗、ぎんなん、鶏むね肉をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したしめじ、焼き栗、ぎんなん、鶏むね肉をのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。
\ 確実に美味しいというこの見た目 /
\ 作り方の動画はこちら！ /
- 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。
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