高知郷土飯 かつおめし風釜飯

高知といえば鰹、シンプルに炊く方が美味しいとしみじみ感じた炊き込みご飯です。

高知県のかつおめしを釜飯風にしてみました。本当は甘辛く煮たものを混ぜ込むものが多いようなのですが、洗い物を増やしたくなかったという無精者の動機で炊き込んでみました。香ばしくならないかなと思いタタキで炊き込んでみたのですがこれが大ヒット、香ばしさとカツオの強烈な風味がガツンと来る仕上がりとなりました。味もシンプルにしたのでいくらでも食べれてしまいます。簡単なレシピになっていますので是非お試しくださいませ。