ガツンとだしの味「カツオとたまごの混ぜご飯」

Nadiaさんからヤマキ「鰹節屋のだしパック」と「鰹節屋の割烹だしパック」をいただいたので作ってみた釜飯（炊き込みご飯）その4

Nadiaさんからだしパック2種をいただき、鰹節屋の割烹だしパック」を使った釜飯を作ってみました。厳選した4種のだし素材を使用した、下味付きで袋から出して中身も使える便利なだしパックです。釜飯レシピと言いつつ美味しい卵かけを贅沢にしたレシピという感じになりました。余熱でちょっと火の入ったカツオのタタキと、卵を混ぜ込むことで味がいきわたり、全体がまろやかになってます。だしはちょっと濃いめにしたものを使用しております。お酒が欲しくなるくらいのいい塩梅の味の濃さでだしをダイレクトに感じられますので是非お試しください。＃PR

その他のだしパックを使用した釜飯レシピ

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【材料（１合分）】

「鰹節屋の割烹だしパック」…1包
水…300mlくらい
米…1合
カツオのタタキ…100g
卵…1個
【A お好みアレンジ】
- 青ネギ…適量
- ゴマ…適量
- チューブしょうが…適量
醤油…お好みで

\　材料はこちらとだし！あとはお好みの薬味で　/

【作り方】

「鰹節屋の割烹だしパック」を300mlの水に入れ火にかける。沸騰してきたら火を中火にし3～5分濃いめのだしを煮出し、だしパックを軽く絞り取り出す。だしは室温程度に冷ましておく。
カツオのタタキを角切りにし、米は洗って浸水させておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、①のだしを190~210mlくらいを目安に入れて（だしの量はお好みで調整してください）炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、①のだしを190~210mlくらいを目安に入れ、鍋の蓋をした状態で中火にかけ、だしが沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから、一合分の目盛りまで①のだしを入れ普通に炊飯する。
炊きあがったらカツオのタタキをのせ底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。そのあと卵を落とし入れ、蓋をして10分蒸らしたら再度軽く混ぜ込み取り出し器に盛る。お好みで【A】をのせ仕上げる。味が物足りない場合は醤油を加えつついただく。

\　薬味はお好みのものを、大葉とかも美味しいかもです　/