緑茶がほのかに香る「鯛と枝豆のさっぱり緑茶釜飯」
鯛を単純に炊き込んでもおいしい。でもちょっとひと工夫してみると、とてもさわやかな釜飯（炊き込みご飯）に化けました 頂き物の緑茶が戸棚にあり、 […]
強烈な旨味がしみ込んだ「オリーブと筍の釜飯」
ここ最近で一番おいしかったかもしれない釜飯（炊き込みご飯）できました。ベーコン、マイタケの旨味がしみ込み、オリーブが食材の旨味をレベルアップ […]
徳島食材の釜飯「すだちとワカメのぼうぜ釜飯」
「ぼうぜ（イボダイ）」第二弾は徳島食材たくさん一緒に炊いてみました 前回も書いたのですが徳島で姿寿司で定着しているぼうぜ。新鮮なものがとれる […]
冷えに薬膳飯「栗と生姜のシナモン鶏釜飯」
中医薬膳師とってから第二弾の薬膳釜飯。ちょっと冷えに効果が期待できる薬膳釜飯（炊き込みご飯）つくってみました。 中医薬膳師の資格とってから第 […]
猪の旨味を堪能！「猪肉と柚子のジビエ釜飯」
猪肉のシンプルで滋味深い釜飯（炊き込みご飯）できました。 猪肉と鹿肉が大量にあったのでジビエの釜飯再び作ってみました。何種類か作ったのでぽつ […]
釜飯でデザート「バターとチョコのデザート釜飯」
そろそろバレンタインですね、今年も炊いてみましたデザート釜飯。チョイ奇抜ですがよろしければお試しください。 バレンタイン時期に現れるチャレン […]
冬の薬膳をとり入れた釜飯「豚肉とニラ生姜釜飯」
あまり言ってませんが私、中医薬膳師になったのです。なので冬の薬膳釜飯（炊き込みご飯）つくってみました。 最近、中医薬膳師の資格を取りまして。 […]
徳島ではなじみ深い魚、ぼうぜ「焼きぼうぜの味噌まぜ釜飯」
イボダイのことを徳島では「ぼうぜ」と呼んでます。 徳島で姿寿司で定着しているぼうぜ。新鮮なものがとれる徳島ではありふれた魚ですがそういえば県 […]
わさびでさっぱり「わさカルビーフ釜飯」
牛カルビ肉の旨味と脂ががっつりとしみ込み、そして刻みわさびを一緒に炊き込むとさっぱりして美味しい。いいバランスの釜飯（炊き込みご飯）できまし […]
カレーもう食べた？「チキンカレー風釜飯」
年明けしばらくすると何だかカレーを食べたくなるのは私だけでしょうか。そんな時のためにがっつりカレー味の釜飯（炊き込みご飯）作ってみたのでお試 […]
NEWS カマドン釜飯のあれこれ
2025年5月17日
【ゴジカル！】5月15日（木）に炊いた釜飯
2025年3月29日
4月から徳島の番組ゴジカル！にレギュラー出演します
2024年9月12日