鮭と里芋を味噌で炊く「鮭と里芋の味噌釜飯」
炊きあがった鮭ハラスと里芋の味噌釜飯に、ちびちび焼き味噌をつけて食べる釜飯（炊き込みご飯）できました。 ちょっといい鮭のハラスの安かったので […]
洋風うなぎ飯「うなぎ蒲焼のパエリア風釜飯」
ちょっと浜松でうなぎを買ってきたので贅沢にうなぎ釜飯を何種類か炊き込んでみました。第一弾はパエリア！ 浜松に行きまして、お土産売り場で大変た […]
夏のプチ薬膳釜飯「ハモと梅レモンの夏釜飯」
ハモのちょっとだけ薬膳な釜飯（炊き込みご飯）考えてみました。暑さや冷たいものの摂りすぎで疲れた胃腸におすすめな釜飯です。 ハモって出汁が出て […]
ネギとごま油香る「ジュワッとごま油のネギ鯛釜飯」
何かいい感じの手法ないかなぁと調べてたら清蒸（チンジョン）という料理を知り釜飯アレンジしてみました。 中国南部の清蒸（チンジョン）という料理 […]
超ねばねばのっけ飯「ねばねばのっけ釜飯」
ご飯はなめこのねばねば、上に山芋とオクラのねばねば、ねばねば尽くしの釜飯（炊き込みご飯）できました。 なめこがっつり入れてみたらどうなるんだ […]
明太子のせすぎました「どっさり明太子と枝豆バター釜飯」
明太子が好きすぎて大量にのっけてしまった釜飯（炊き込みご飯）できました。 私、結構明太子が好きでして、これくらいか？それともこれくらいか？と […]
夏のタコめし「枝豆ショウガ タコ釜飯」
これはちょっと個人的な先入観ですが、タコ飯って冬がおいしいイメージなんですよね。なので夏のタコ飯（釜飯、炊き込みご飯）を作ってみました。 な […]
ハモとトマトのうまみ「ハモとトマトのさっぱり釜飯」
ハモ×トマトといううまみの多段構造釜飯（炊き込みご飯）できました。 徳島に帰ってきて驚いたことの上位は普通にスーパーで骨切りした生のハモが並 […]
塩昆布のうまみが染みる「アジ塩昆布釜飯」
定番化してきた塩昆布を使った釜飯。アジとすだちで一緒に炊き込むと旨味がガツンと効いた釜飯（炊き込みご飯）になりました。 アジが冷蔵庫に残って […]
うまみが染み込む「ショウガと豆腐の鯛釜飯」
豆腐がうまみを程よくキャッチ、ショウガの香りが食欲をそそる新食感な鯛めし（釜飯・炊き込みご飯）できました。 豆腐が冷蔵庫に鎮座しておりまして […]
NEWS カマドン釜飯のあれこれ
2025年5月17日
【ゴジカル！】5月15日（木）に炊いた釜飯
2025年3月29日
4月から徳島の番組ゴジカル！にレギュラー出演します
2024年9月12日