素朴にうまい「鹿肉のゆずみそジビエ釜飯」
素朴めな味付けで鹿肉のジビエ釜飯炊きました。 猪肉と鹿肉の釜飯シリーズ今回も鹿肉です。鹿肉の臭みをある程度食べやすく調整し味噌と柚子で炊き込 […]
デミグラスソースと鹿「鹿肉のデミジビエ釜飯」
鹿肉とデミグラス意外とおいしい釜飯できました。 猪肉と鹿肉の釜飯シリーズ今回は鹿肉です。鹿肉の臭みをある程度食べやすく調整しデミグラスソース […]
徳島食材の釜飯「すだちとワカメのぼうぜ釜飯」
「ぼうぜ（イボダイ）」第二弾は徳島食材たくさん一緒に炊いてみました 前回も書いたのですが徳島で姿寿司で定着しているぼうぜ。新鮮なものがとれる […]
冷えに薬膳飯「栗と生姜のシナモン鶏釜飯」
中医薬膳師とってから第二弾の薬膳釜飯。ちょっと冷えに効果が期待できる薬膳釜飯（炊き込みご飯）つくってみました。 中医薬膳師の資格とってから第 […]
猪の旨味を堪能！「猪肉と柚子のジビエ釜飯」
猪肉のシンプルで滋味深い釜飯（炊き込みご飯）できました。 猪肉と鹿肉が大量にあったのでジビエの釜飯再び作ってみました。何種類か作ったのでぽつ […]
釜飯でデザート「バターとチョコのデザート釜飯」
そろそろバレンタインですね、今年も炊いてみましたデザート釜飯。チョイ奇抜ですがよろしければお試しください。 バレンタイン時期に現れるチャレン […]
冬の薬膳をとり入れた釜飯「豚肉とニラ生姜釜飯」
あまり言ってませんが私、中医薬膳師になったのです。なので冬の薬膳釜飯（炊き込みご飯）つくってみました。 最近、中医薬膳師の資格を取りまして。 […]