大阪で友人の紹介で知り合った「ジビエ割烹おり坂」さんとジビエを使った釜飯でコラボをさせていただくことになりました。ジビエ初心者でさらに釜飯…、何が作れるのだろうと色々試行錯誤しできあがった4種類の釜飯を連続配信いたします。またおり坂さんのお店では提供されているコース料理の中で「エゾ鹿の塩麴漬けジビエ釜飯 」をコラボ釜飯としてお出しすることが決まりました！まさかこんな形でコラボさせていただけるとは思わずなんとも光栄でございます。
コース料理のすべてが新鮮なジビエを使い丁寧に作られた料理でとてもおいしいですので、是非ご予約の上コラボ釜飯をお試しください。ご予約は【こちらのサイトから】
「ジビエ割烹 おり坂」
大阪の福島にある品質、鮮度の高いジビエ料理をご提供されている完全予約制のジビエの割烹料理屋さんです。猟師さんでもある店主が、鹿肉、猪肉をはじめ熊肉など普段食べることができないような料理をコースでご提供されています。
お店のコースではジビエ出汁で炊いた炊き込みご飯や自家製ソーセージや生ハム、などもあり、鹿肉ソーセージなども特設サイトで販売されています。
お店はご予約制となりますので、お店のサイト、Instagramなどから空き状況をお問い合わせください。ご予約の際に「カマドンのサイトを見た」と添え、希望いただけますと、コースの一部としてコラボ釜飯をお召し上がりいただけます。