豆乳の香りにほっこり「鮭とキャベツの豆乳釜飯」

豆乳を使った釜飯を何度か作っていたのですが失敗続き。ちょっと豆乳のバランスを調整してようやくしっくりくる釜飯（炊き込みご飯）レシピができました。

100%豆乳で炊き込むとなんとなく好みの味にならなかったので、いろいろ試してみた結果、水と豆乳を調整して炊くといい塩梅になったのでレシピ化してみました。鮭の塩味とキャベツの甘さ、豆乳と小エビの風味が合わさり、ずば抜けておいしいというよりは、なんかほっとする感じの優しいおいしさの釜飯（炊き込みご飯）です。胃がちょっと疲れてるときとかにぜひお試しください。

その他のキャベツや鮭の釜飯レシピ

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ピリ辛だけどキャベツの甘みがしっかり感じられる、釜飯（炊き込みご飯）のレシピができました。ペペロンチーノを作ってて、これ釜飯にできないかなぁ…なんてよくわからないことしみじみ考えていたので作ってみました。ただ普通にペペロンチーノ風[…]

バター香る「ホックリ鮭じゃが釜飯」

バターが香る鮭とジャガイモのシンプル美味しい釜飯（炊き込みご飯）できました。先行してNadiaで公開していたレシピを改めて公開。じゃがバターと、バターの染みた鮭っておいしいよね、ということから一緒に炊き込むとおいしいはず、と思い炊[…]

【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：80~100ml
米…1合
キャベツ…40g
しめじ…40g
鮭…ひときれ（90g）
【A調味料等】
- 豆乳…80ml
- 白だし…大さじ1
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 小エビ…大さじ1
- 塩…ひとつまみ

\　材料はこちらと、豆乳！　/

【作り方】

キャベツは食べやすい大きさにちぎり、しめじも食べやすい大きさに裂く。米は洗って浸水させておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を80~100mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、キャベツ、しめじ、鮭をのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を80~100mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、キャベツ、しめじ、鮭をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したキャベツ、しめじ、鮭をのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　ちょっと見た目はアレですが、ほっとする味でございます　/