釜をくるりん「チキンライスケーキ釜飯」

2024年3月13日
簡単美味しい
コーン, コンソメ, トマトピューレ, バター, ブロッコリー, 白ワイン, 鶏もも肉

特にケーキ状にする必要性はないのですが、釜をくるんとケーキスタイルにしてみました。ケーキスタイルにしなくても美味しくなったので、ぜひお試しください。

チキンライス風の釜飯（炊き込みご飯）を作ろうと思ったのですが何となく気分的にライスケーキスタイルにしてみました。思い付きで作ったのですが中からゴロゴロ食材が出てくるのはちょっと面白いな、なんて思いました。今の材料×2で二号分を炊飯器で炊いてみても面白いかもしれません。オムライスのベースにするなど、応用もできますのでよろしければお試しくださいませ。

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【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：170~190ml
米…1合
鶏もも肉…80g
ブロッコリー…40g
コーン…30g
バター…8g
【A 調味料等】
- トマトピューレ…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- 醤油…大さじ1
- コンソメキューブ…5g（1個）
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ

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【作り方】

ブロッコリーと鶏もも肉を一口大に切り、鶏肉の皮目、表面をバーナーなどで軽く炙る。米は洗って浸水させておく。
【釜の場合】：釜の内側にバターを塗り、鶏もも肉、ブロッコリー、コーン、浸水させた米を釜に入れる。水を170~190mlくらいを目安に入れ、（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、炊飯する。
【土鍋の場合】：土鍋の内側にバターを塗り、鶏もも肉、ブロッコリー、コーン、浸水させた米を土鍋に入れてから、水を170~190mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：内釜の内側にバターを塗り、鶏もも肉、ブロッコリー、コーン、浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜ、普通に炊飯する。
炊きあがったら釜に皿をかぶせ釜ごとひっくり返し、釜を外すようにとる。

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