昨日の焼き秋刀魚をあえて活用「焼き秋刀魚と銀杏の味噌釜飯」
焼き秋刀魚って翌日に食べようとするとバキバキになってたりしますよねぇ。ねぇ。そんなときは炊き込んでしまえ。というニッチな釜飯（炊き込みご飯） […]
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味噌
味付けしっかり「豚バラの味噌漬け釜飯」
豚バラ肉をしっかり味噌漬けにしてから炊き込むと柔らかくてしっかりした味に！ 豚バラ肉を炊き込むことは結構多いのですががっつり味噌漬けにして炊 […]
味噌が隠し味の「シャケと根菜のトリュフチーズ釜飯」
以前作ったトリュフオイルの釜飯（炊き込みご飯）の鮭バージョン。今回はチーズも入れて濃厚な味わいになりました 以前作ったトリュフ香る芽キャベツ […]
そっと味噌がいい仕事する「トリュフ香る芽キャベツじゃが釜飯」
トリュフオイルの香りがガツンとくる、豚バラと春野菜の釜飯できました 2025年1月21日に徳島の放送局、四国放送のゴジカルという番組で紹介い […]
キムチ鍋スープを使った「トマトチーズキムチ鍋風釜飯」
キムチ鍋スープを使ってサクッとトマトチーズキムチ鍋風釜飯（炊き込みご飯）。 以前鍋をしよう、と思い立ってキムチ鍋スープ（ストレート）を購入し […]
キムチ鍋スープを使った「キムチ鍋風ピリ辛釜飯」
キムチ鍋スープを使ってサクッとキムチ鍋風釜飯（炊き込みご飯）。 鍋をしよう、そう思い立ってキムチ鍋スープ（ストレート）を購入したものの、諸事 […]
ラジオで炊いた釜飯その1「わかめとちくわのみそ汁風釜飯」
中四国ライブネットでラジオのゲストで呼んでもらった際、炊いた釜飯 第1弾。地味深いみそ汁風の釜飯（炊き込みご飯）ができました。 中四国ライブ […]
ジビエ釜飯 第4弾「牡丹肉のカレージビエ釜飯」
「ジビエ割烹 おり坂」さんからいただいたお肉で作ったジビエ釜飯第4弾、カレーのスパイシーさとレーズンの甘みがアクセント。 「ジビエ割烹 おり […]
味噌のおこげが香ばしい「鮭のちゃんちゃん焼き風釜飯」
ちゃんちゃん焼きをアレンジ。味噌のおこげの香ばしさと鮭の旨味ががっつり染み込んだ釜飯（炊き込みご飯）。 髙橋商店さんの贅沢ローストやすまるだ […]