ベーコンの香ばしさとクレソンの香りと触感が楽しめる安定感のある釜飯レシピ（炊き込みご飯）ができました。
クレソンが余っていたのでベーコンとミックスビーンズで炊き込んでみました。ベーコンを入れるとなると炙った方がおいしいだろう、と単純な思い付きで炙り、クレソンは一緒に炊き込んだらクタッとしすぎるだろうとあとから混ぜ、ちょっと酸味と旨味が欲しいなと思いトマトを入れ…。といった感じで行き当たりばったりで作ってみましたが、なかなかおいしい仕上がりになりました。ミックスビーンズを入れると色合いも鮮やかになり食欲を掻き立てられる釜飯になります。他の人に試食してもらっても、好評な味付けになりましたのでぜひお試しください。
おススメのクレソンやベーコンの釜飯レシピ
関連記事
トマトの酸味と、クレソンの香り・ほのかな苦みがアクセントになった、旨甘い釜飯レシピ（炊き込みご飯）になりました。 Nadiaさんから「エバラ すき焼のたれ」と「エバラ すき焼のたれ マイルド」をいただきましたので少しタイアップ釜飯を[…]
関連記事
何度失敗しチャーハンにしたことか…。ついにいい感じに炊き上がる方法を見つけました。半熟卵がしっかり絡む釜飯（炊き込みご飯）できました。 これはカルボナーラか？たまごかけご飯か？などなどの色々の突っ込みはありつつ、酒のつまみに最高な釜[…]
【材料（１合分）】
- 水（釜、土鍋の場合）：160~180ml
- 米…1合
- 蒸しミックスビーンズ…70g
- ミニトマト…4個
- ベーコン…70g
- クレソン…20g
- 【A調味料等】
- 白ワイン…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- コンソメキューブ…1個
- チューブにんにく…1cm
- 塩…ふたつまみ
- コショウ…ひとつまみ
\ 材料はこちら！ /
【作り方】
- ミニトマトはヘタを取り半分に切る。ベーコンは拍子切りにし、クレソンは細かく刻んでおく。米は洗って浸水させておく。
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、蒸しミックスビーンズ、ミニトマト、ベーコンをのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、蒸しミックスビーンズ、ミニトマト、ベーコンをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意した蒸しミックスビーンズ、ミニトマト、ベーコンをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったらクレソンをのせ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。
\ クレソン入れなくてもおいしいけど、入れるともっとおいしい /
\ 作り方の動画はこちら！ /
- 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。
\ YouTubeでも毎週釜飯を発信しておりますのでぜひチャンネル登録よろしくお願いします！ /
\ ほか色々なサイトでも配信しておりますので、応援いただけると嬉しいです /