栗のホクホクほろほろ感と、もち米のもちもち感がマッチ。秋にどうしても食べたくなる味ですね。
栗おこわってなぜ食べたくなるのだろうとしみじみ思いましたが、栗のホクホク感ともち米のもちもち感がついつい恋しくなるんだな、としみじみ思った炊き込みおこわです。もち米のシーズンになるとさまざまなバリエーションの釜飯（炊き込みご飯）が作れるようになりついつい食べ過ぎてしまいます。シンプルなレシピですがよろしければご覧くださいませ。
【材料（１合分）】
- もち米…1合分
- 栗…５個くらい
- きのこ…40gくらい
- 酒…大さじ1
- 白だし…大さじ1
- みりん…大さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
【作り方】
- 材料をそろえる。
- 水に浸したもち米とすべての食材と調味料を釜（炊飯器）に入れ、一合分まで水を注ぎ炊く。
- 炊きあがったら底からひっくり返すように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたらできあがり。
- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（お好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）