ほんのり甘い「ドンと丸ごとニンジン釜飯」

ニンジンを一本丸ごと入れて炊き込むと、なかなかインパクトのある釜飯になりました

何だかシンプルな釜飯が作りたくてドカンと羽釜に投入してみました。蓋を開けるとニンジンの主張が目に飛び込んできて、ごまとバターの香りがふわりと香ります。動画では半分に切っただけなのでちょっと硬めに仕上がりましたが、柔らかくするには十字に切り火を通しやすくするのがおすすめです（半分にするだけだと火の通りが不安定だったのです…）。鶏むね肉の旨味も入り、ニンジンもほのかに甘い。なんだか見た目と反し優しい味になりましたのでよろしければお試しくださいませ。

【材料（１合分）】

• 水（釜、土鍋の場合）：150~170ml
• 米…1合
• ニンジン…1本
• 鶏むね肉…50g
• バター…8g
• 【A調味料など】
  • 白だし…大さじ1
  • みりん…大さじ1
  • 酒……大さじ1
  • ゴマ…大さじ1
  • 醤油…小さじ1
  • 塩…ひとつまみ
  • コショウ…ひとつまみ

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【作り方】

1. ニンジンを十字に切り、鶏むね肉は一口大に切る。米は洗って浸水させておく
2. 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ニンジンと鶏むね肉、バターをのせ、炊飯する。
   【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を150~170mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、ニンジンと鶏むね肉、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
   【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したニンジンと鶏むね肉、バターをのせて普通に炊飯する。
3. 炊きあがったらニンジンを崩しながら、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　ニンジンのインパクトが激しい釜飯になりました　/

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