ネギ塩がたまに無性に食べたくなります。せっかくなので豚バラと一緒に炊き込んでみました。
ネギ塩のシンプルだけどしっかりパンチの効いた味が唐突に食べたくなったので作ってみましたネギ塩豚バラ釜飯。ゴマの香ばしさとネギの香り、豚バラの脂がしみ込みしっかりとした味わいに。少し柚子の皮が余っていたので添えてみるとさわやかになりました。ちょっと脂が強めなので夏などにはもしなければレモンとか、すだちなどの柑橘系のものを添えるのでもいいかもしれませんね。食べ応えのある釜飯（炊き込みご飯）になりましたので是非お試しくださいませ。あ、七味かけてもおいしいです。
【材料（１合分）】
- お米…1合分
- 豚バラ肉…100gくらい
- ネギの白い部分…40ｇくらい
- お酒…大さじ1
- みりん…大さじ1/2
- ごま油…小さじ1
- 鶏ガラ出汁顆粒…小さじ1
- ごま…小さじ1
- 塩…小さじ1/2
- コショウ…少々
【作り方】
- 食材と調味料をそろえ、ネギの白い部分は輪切りに、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
- 水に浸したお米と、食材と調味料を釜（炊飯器）に入れ、一合分まで水を注ぐ。
- 炊きあがったら底からひっくり返すように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたらできあがり。お好みでゆずの皮と七味をかけると（分量外）さっぱりいただけます。
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- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（お好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）