少し冷えが気になるといった時に、体調を整えるのに活躍しそうな釜飯（炊き込みご飯）ができました
ネギって加熱するとトロトロになって甘くておいしいですよね。そんなネギをしっかり味わえるような釜飯を作ってみました。ついでにせっかくなので桜エビ、生姜と体を温める食材も加えて冷えに活躍しそうな釜飯にしてみました。冷えや食欲不振などに良いとされている食材をどしどし投入した釜飯です。冷えが気になる方はよろしければお試しくださいませ。
【材料（１合分）】
- お米…1合分
- ネギ…1本くらい
（白い部分は炊き込み、青い部分は炊き上がりに混ぜる） - 桜エビ…大さじ1くらい
- 白だし…大さじ1
- お酒…大さじ1
- みりん…大さじ1/2
- 醤油…小さじ1
- ゴマ油…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
- チューブショウガ…小指のつめ位の長さ
【作り方】
- 食材と調味料をそろえ、ネギは青い部分はざく切りに、白い部分は食べやすい大きさに切る。
- 水に浸したお米と、ネギの青い部分以外の食材と調味料を釜（炊飯器）に入れ、一合分まで水を注ぐ。
- 炊きあがったらネギの青い部分を加え底からひっくり返すように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたらできあがり。
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- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（お好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）