オリーブとショウガってどうなんだろう、と思い組み合わせてみるとさっぱりおいしかった釜飯（炊き込みご飯）です。合わせてみるものですね。
オリーブの塩味とショウガの辛味、そして双方の香りが意外と相性の良かった釜飯（炊き込みご飯）です。ショウガはすりおろそうかどうか迷いましたが細い千切りのほうが味のメリハリが出ておいしかったのでおすすめです。冷蔵庫に余っていたもので作ったというざっくりレシピですがブリの旨味と脂がしっかり、さっぱり味わえるものになりましたのでぜひお試しくださいませ！
【材料（１合分）】
- 【釜の場合の水の量】160~180ml
- 米…1合
- 舞茸…30g
- ブリ…1切れ（湯引きする）
- オリーブ…5粒（10gくらい）
- ショウガ…ひとかけ（10gくらい）
- 【A 調味料など】
- 白だし…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1/2
- 塩…ひとつまみ
- こしょう…ひとつまみ
【作り方】
- 舞茸は食べやすいサイズに裂き、ブリは湯引きし、ショウガは千切り、オリーブはみじん切りにする。米は洗って浸水させておく。
- 【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料などを加えて軽く混ぜ、準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料などを加えて軽く混ぜ、準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料などを加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。準備した舞茸、ブリ、オリーブ、ショウガをのせて普通に炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたらできあがり。
↓クリックしていただくとユーチューブのレシピ動画に移動します、ぜひご覧ください
- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（一応作り方も書いてみましたお好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです