じみーな釜飯「新玉ねぎとしらすの釜飯」

旬が過ぎてしまいましたが気にせず新玉ねぎの釜飯（炊き込みご飯）を作りました。見た目は激しく地味ですが滋味深い味わいとなりました

春が絶好調に過ぎてしまいましたがまだネタがあったので気にせず新玉ねぎの釜飯をUPしたいと思います。これまた大変じみな釜飯になってしまいましたが玉ねぎの甘みとしらすの旨味、ごま油の香りととてもバランスの良い味の釜飯（炊き込みご飯）になりました。地味だけど滋味な釜飯レシピになりましたのでぜひお試しください。

その他の新玉ねぎやしらすを使った釜飯レシピ

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【材料（１合分）】

かつお出汁（釜、土鍋の場合）：160~180ml
米…1合
新玉ねぎ…80g
しらす…30g
油揚げ…1/2枚
【A調味料等】
- みりん…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 醤油…小さじ1
- 塩…ふたつまみ
- チューブしょうが…1cm
- ごま油…小さじ1

\　材料はこちらを出汁で炊く！　/

【作り方】

新玉ねぎは小さいものは半分大きなものは4か8等分にくし切りにする。油揚げは短冊切りにし、米は洗って浸水させておく
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、かつお出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（かつお出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、新玉ねぎ、しらす、油揚げをのせ、固形燃料に着火、炊飯する
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、かつお出汁を160~180mlくらいを目安に入れる。（かつお出汁の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、新玉ねぎ、しらす、油揚げをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛り少し下くらいまでかつお出汁を入れたら軽く混ぜる。用意した新玉ねぎ、しらす、油揚げをのせて普通に炊飯する。
炊きあがったらごま油を回しかけ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　炊き上がりがとっても地味だけど美味しい　/