春の味覚スナップエンドウの食感としっとりタラの釜飯（炊き込みご飯）
少し洋風の釜飯を作りました。スナップエンドウを一緒に炊き込むか混ぜ込むかを悩んだ結果、事前に火を通すのも面倒だなと、炊いた釜飯に混ぜ込み蒸すという中間地点をのレシピにしました。タラの下処理をしっかりすることでふっくら食感のタラとポリポリ食感のスナップエンドウが共存する美味しい釜飯になりました。トマトとオリーブオイルを入れることで少し洋の要素を加えつつ、食べるときにハーブを添えると軽やかな味わいとなりましたので是非お試しくださいませ。
【材料（１合分）】
- お米…1合分
- タラ…一切れくらい
- スナップエンドウ…30ｇくらい
- プチトマト…5個くらい
- コンソメキューブ…1個（5g）
- 白ワイン…大さじ1
- オリーブオイル…大さじ1/2
- 醤油…大さじ1/2
- 塩…小さじ1/2
【作り方】
- 食材と調味料をそろえ、スナップエンドウは筋をとり斜めに二等分、プチトマトは半分に切る。タラは軽く塩を（分量外）を振りかけ置き、表面に浮いてきた余分な水気を拭き取っておく。
- 水に浸したお米と、食材と調味料を釜（炊飯器）に入れ、一合分まで水を注ぐ。
- 炊きあがったら底からひっくり返すように混ぜ、蓋をして10分蒸らしたらできあがり。お好みでハーブを添えても（ディルがとても相性が良かったです）
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- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（お好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）