抹茶香る「鶏むね肉ときのこの抹茶釜飯」
お茶で炊くと美味しい、これは抹茶パウダーでも美味しいのでは？と思い炊いてみると大正解。お茶の香りが漂う美味しい釜飯できました たまーにお茶で […]
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きのこ
牛肉の旨味がしみ込んだ「きのこ牛丼風釜飯」
何となく炊いたら仕上りの味がおもいっきり牛丼だったので、急遽牛丼風釜飯という名前に変更した釜飯（炊き込みご飯）でございます。 きのこがたくさ […]
豚の旨味ががっつり仕込みんだ「豚バラ鳴門金時釜飯」
豚バラ肉から湧き出る脂が、しっかりと鳴門金時とお米に染み込んだ釜飯（炊き込みご飯）でがっつり満足感のあるレシピができました。 豚の脂とさつま […]
しっとりカボチャの「銀杏とカボチャの塩昆布釜飯」
そろそろハロウィンだ！と思いカボチャでせっせと釜飯つくったら超和風の釜飯（炊き込みご飯）になりました。 ハロウィン、カボチャだよね。と、意気 […]
ジビエ釜飯 第4弾「牡丹肉のカレージビエ釜飯」
「ジビエ割烹 おり坂」さんからいただいたお肉で作ったジビエ釜飯第4弾、カレーのスパイシーさとレーズンの甘みがアクセント。 「ジビエ割烹 おり […]
ジビエ釜飯 第3弾「牡丹肉とアーモンドのジビエ釜飯」
「ジビエ割烹 おり坂」さんからいただいたお肉で作ったジビエ釜飯第3弾、アーモンドの芳ばしい香りと濃厚な旨味がしみ込んだ釜飯。 「ジビエ割烹 […]
ジビエ釜飯 第2弾「エゾ鹿のビール釜飯」
「ジビエ割烹 おり坂」さんからいただいたお肉で作った第2弾、ビールで釜飯を炊き込むレシピです。 「ジビエ割烹 おり坂」さんと大阪で知り合い、 […]
ジビエ釜飯 第1弾「エゾ鹿の塩麴漬けジビエ釜飯」
「ジビエ割烹 おり坂」さんから鹿肉いただきました。いただいたお肉で合計4種、ジビエ釜飯を作ります！ 以前「ジビエ割烹 おり坂」さんと大阪で知 […]
薬味をどさっとのせた「梅香る赤梅酢の鯛釜飯」
自家製の梅干しの副産物、赤梅酢を使ってさっぱりした味の鯛釜飯のレシピを作ってみました。 赤梅酢が余っていたので（…と言いつつ家庭に赤梅酢はな […]
カシューナッツがアクセント「炙りサバとナッツトマト釜飯」
ちょっと最近ナッツの釜飯が個人的に流行りです。鯖の脂とナッツの食感がいい感じの釜飯（炊き込みご飯）ができました 脂ののった鯖の皮目に少し焦げ […]