梅干しと明太子の組み合わせってどうなんだろう、と思い作ってみたら意外と美味しい釜飯（炊き込みご飯）に
自家製梅干しがまだまだ残っていて何か作れないかなぁと思っていたら、冷凍庫に明太子が。試しに辛いのと酸っぱいのを合体させてみると意外と美味しかったので釜飯（炊き込みご飯）レシピにしてみました。ちょっと塩分強めに作ってしまったので、もし塩分気になる方は梅干しの量を減らし、塩を無しか少々（指二本でつまむくらい）にするのをお勧めします。梅干しの香りと明太子の旨味を感じる釜飯になりましたのでもしよろしければお試しくださいませ。
【材料（１合分）】
- お米…1合分
- 明太子…1本くらい
- 梅干し…1～2個くらい
（塩分気になる方は1個） - しらす…25ｇくらい
- オクラ…3本くらい
- 白だし…大さじ1
- お酒…大さじ1
- みりん…大さじ1/2
- 醤油…小さじ1
- 塩…ひとつまみ
（塩分気になる方はなし）
【作り方】
- 食材と調味料をそろえ、オクラは輪切りにしておく（火を通した方がお込みの方はレンジ600wで30秒加熱）。
- 水に浸したお米と、オクラ以外の食材、調味料を釜（炊飯器）に入れ、一合分まで水を注ぐ。
- 炊きあがったらオクラを加え底からひっくり返すように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたらできあがり。盛り付けて大葉をのせても
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- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（お好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）
