アボカドがある、これは炊き込むしかないと思い付きのように炊き込んだら美味しかった。
冷蔵庫にアボカドをよく常備しているのですが今日はご飯を食べたい気分、炊いてしまえばいいじゃない。そんな軽い気持ちで炊き込んだら美味しかったのでレシピにしてみました。アボカドの食感と梅の酸味、しらすから炊き出たうまみがとても程よく、サッパリとおいしい釜飯になりました。梅も一緒に炊いているので少し食欲のないときにも食欲増進にいい釜飯です。磯の香りがほのかに香りアボカドの甘みと梅の酸味を味わえる、ごま油を少し加えることで香ばしさをプラス、飽きの来ない味に仕上げています。ぜひお試しください。
【材料（１合分）】
- お米…1合分
- アボカド…半分くらい
- しらす…20gくらい
- 梅干し…２個くらい
- 白だし…大さじ1
- お酒…大さじ1
- ごま油…小さじ1
【作り方】
- 材料を揃えて食材をカットし準備をする。
- 浸したお米と①の食材・調味料を釜（炊飯器）に入れ、一合分まで水を注ぎ炊く。
- 炊きあがったら底からひっくり返すように混ぜ、10分蒸らしたらできあがり。※お好みでゴマや大葉をのせて
- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（お好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです（基本調理量と食材全部合わせて一合分の水量になるように炊いてます）