春の香り「菜の花ベーコンバター釜飯」

ベーコンバター醤油でしっかりおいしい。そして菜の花を茹でて混ぜ込むことで彩も豊かな釜飯（炊き込みご飯）できました。

ちょっと早めの春の味覚、菜の花。なんだかお買い得な金額になっていたので、ベーコンとバター、舞茸、コーンで炊き込んだご飯に、茹でた菜の花を混ぜ込むことで彩も鮮やかな釜飯（炊き込みご飯）を作りました。菜の花のほどよい甘みと苦みがベーコンの旨味とバター醤油の香りとマッチしてとてもおいしい釜飯に。コーンの甘みも効いた優しい味わいとなりましたのでぜひお試しください。

その他の菜の花やベーコンの釜飯レシピ

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【材料（１合分）】

水（釜、土鍋の場合）：160~180ml
米…1合
コーン…30g
舞茸…40g
ベーコン…70g
バター…8g
菜の花…40g
【A調味料等】
- 醤油…大さじ1
- 白ワイン…大さじ1
- コンソメキューブ…1個（5g）
- 塩…ひとつまみ
- コショウ…ひとつまみ

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【作り方】

舞茸は食べやすい大きさに裂き、ベーコンは少し厚めに切る。菜の花は三等分にし沸騰したお湯に小さじ1程の塩（分量外）を入れ1分ほど茹でてから冷水にとり冷ます。米は洗って浸水させておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、コーン、舞茸、ベーコン、バターをのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、コーン、舞茸、ベーコン、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したコーン、舞茸、ベーコン、バターをのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら茹でておいた菜の花をのせ、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜ込む。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　しっかり炊いた後に菜の花を混ぜ込みます　/