わさび香る「煮穴子のわさび釜飯」

煮穴子を作ったので炊き込んでみました。普通に炊き込むと間違いなくおいしいのですが、なんだかちょっとひと工夫してみたかったのでわさびで炊き込んでみたところ、フワッとワサビが香るさわやかな釜飯になりました。煮穴子は市販のもので炊き込む方が楽で美味しい仕上がりになると思うのでぜひお試しください。

その他の穴子やわさびの釜飯レシピ

香り高い「穴子と実山椒の初夏釜飯」

生のアナゴを鮮魚店でうーんと眺めていて、よし買ってしまえ！と購入。せっかくなので初夏の釜飯レシピを作ってみました。鮮魚店で穴子を見つけてしまい、生のアナゴは処理めんどくさいしなぁ…としみじみ眺めていたら割引シールが。どうも割引シー[…]

ワサビの絡みは飛びさわやかな香りでサクサク食べ進めれる釜飯（炊き込みご飯）できました。唐揚げにワサビを揉みこむとさっぱり食べることができるというのを目撃し、試しにワサビで炊き込んでみたところ、辛みは飛んでワサビの香りが残り、ステー[…]

\　材料はこちら！　/

煮穴子は食べやすい大きさに切り、ゴボウはささがきにする。舞茸は食べやすい大きさに裂き、米は洗って浸水させておく。
【釜の場合】：浸水させた米を釜に入れてから、かつおだしを180~200mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、舞茸、ゴボウ、煮穴子をのせ、炊飯する。
【土鍋の場合】：浸水させた米を土鍋に入れてから、かつおだしを180~200mlくらいを目安に入れる。（水の量はお好みで調整してください）【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、舞茸、ゴボウ、煮穴子をのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり（蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です）。
【炊飯器の場合】：浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまでかつおだしを入れたら軽く混ぜる。用意した舞茸、ゴボウ、煮穴子をのせて普通に炊飯する。
炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛る。

\　わさびの香りが意外と合う釜飯に　/