ステーキ肉の旨味がしみ込んだ「ガリバタステーキ釜飯」

ガリバタステーキ釜飯

ガーリックとバターの組み合わせとステーキ。これはまずいわけがない組み合わせでがっつり炊き込んでみました

手ごろなランプ肉を入手したので炊き込んでみました。焼いてから炊き上がってからのせるべきか、一緒に炊き込むべきか悩みましたが、今回はよりご飯をおいしくするために炊き込んでみました。ガーリックの香りとバターの塩味、そして肉汁がしっかりとご飯に染み込み濃厚な味に仕上がっております。そしてステーキといえばアスパラとコーンという、個人的な好みもふんだんに盛り込んだガリバタステーキの釜飯よろしければお試しくださいませ。

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栗と鮭のバター釜飯

【材料(1合分)】
  • 水(釜、土鍋の場合):160~180ml
  • 米…1合
  • コーン…40g
  • アスパラ…30g
  • ステーキ肉…85g
  • バター…8g
  • 【A調味料等】
    • 赤ワイン…大さじ1
    • 醤油…大さじ1
    • みりん…大さじ1
    • ニンニク…10g
    • 塩…ひとつまみ
    • コショウ…ひとつまみ

\ 材料はこちら! /


【作り方】
  1. アスパラを2~3等分に切り、ステーキ肉は表面を軽く炙る。米は洗って浸水させておく
  2. 【釜の場合】:浸水させた米を釜に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。(水の量はお好みで調整してください)【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、コーン、アスパラ、ステーキ肉、バターをのせ、炊飯する。
    【土鍋の場合】:浸水させた米を土鍋に入れてから、水を160~180mlくらいを目安に入れる。(水の量はお好みで調整してください)【A】の調味料等を加えて軽く混ぜ、コーン、アスパラ、ステーキ肉、バターをのせる。鍋の蓋をした状態で中火にかけ、水が沸騰したら火を弱火にし15分くらいご飯を炊く。蓋を開け水がなくなっていたら炊き上がり(蒸気が上がらなくなるタイミングが目安です)。
    【炊飯器の場合】:浸水した米を炊飯器の内釜に入れてから【A】の調味料等を加え一合分の目盛りまで水を入れたら軽く混ぜる。用意したコーン、アスパラ、ステーキ肉、バターをのせて普通に炊飯する。
  3. 炊きあがったらステーキ肉を取り出し、底からひっくり返すようにふわっと切るように混ぜる。蓋をして10分蒸らしたら取り出し器に盛り角切りにしたステーキ肉をのせる。

\ ステーキ肉がガツンと存在感を放ちます /

\ 作り方の動画はこちら! /

  • 分量等は自分の好みで作っているためお好みに合わせご調整ください。
  • 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量はお好みでご調整ください。

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