材料を混ぜて炊くだけの簡単ルーローハン風釜飯（炊き込みご飯）を作ってみました。
唐辛子がたまたまあたりだったらしく震える辛さになりましたが、ルーローハン風の釜飯を作ってみました。これまた前々から作りたかったルーローハン風の釜飯。五香粉が利いていてちょっとスパイシー、味も濃厚な味つけにしてみました。炊き込むだけなので簡単で味も全体になじみ、安定した味になっています。豚バラ肉は小間でもいいかなと思いましたがブロックの方がしっかりと脂が出てうまみが増しとてもおいしいですね。
辛い物がお好きな方は分量そのままで大丈夫かなと思いますが、ちょっと自信のない方は鷹の爪を半分にするのをおすすめします。ぜひお試しくださいませ。
【材料（１合分）】
- 【釜の場合の水量】130~150ml
- 米…1合分
- 豚バラブロック…100g
- 【A 調味料】
- 醤油…大さじ1
- 酢…大さじ1
- 酒…大さじ1
- オイスターソース…大さじ1
- 中華だし顆粒…大さじ1/2
- ハチミツ…大さじ1/2
- チューブにんにく…1cm
- チューブしょうが…1cm
- 鷹の爪…1/2～1本
- 五香粉…小さじ1/3
- 塩…少々
- コショウ…少々
- 茹で卵…1個
- 青梗菜…1/4
【作り方】
- 豚バラブロックを細切りにし、米は洗い、浸水しておく。またゆで卵と青梗菜をのせる場合は茹でておく。
- 【釜の場合】：浸水した米を釜に入れてから、水を130～150mlくらいを目安に（お好みで）注ぐ。【A】の調味料などを加えて軽く混ぜ、豚バラブロックをのせて、炊飯する。
【炊飯器の場合】：浸水した米を釜に入れてから。【A】の調味料などを加えて軽く混ぜ、豚バラブロックをのせて一合分の目盛りまで水を入れ軽く混ぜ、炊飯する。 - 炊きあがったら底からひっくり返すようにふわっと混ぜる。蓋をして10分蒸らしたらできあがり。ゆで卵と茹で小松菜を彩でのせる。
↓クリックしていただくとユーチューブのレシピ動画に移動します、ぜひご覧ください
- 分量等は自分の好みで作っているためちょっとした参考程度でご覧ください。
- 炊飯器でも炊けるよう分量を決めていますので大体炊飯器でも同じ分量で作れます（一応作り方も書いてみましたお好みで調整ください）
- 釜で炊かれる場合は固形燃料で炊いているため火力にはばらつきがあります。そのため炊き上がりの水の分量は参考までとしていただけると幸いです