ネギとごま油香る「ジュワッとごま油のネギ鯛釜飯」
何かいい感じの手法ないかなぁと調べてたら清蒸（チンジョン）という料理を知り釜飯アレンジしてみました。 中国南部の清蒸（チンジョン）という料理 […]
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簡単美味しい
塩昆布のうまみが染みる「アジ塩昆布釜飯」
定番化してきた塩昆布を使った釜飯。アジとすだちで一緒に炊き込むと旨味がガツンと効いた釜飯（炊き込みご飯）になりました。 アジが冷蔵庫に残って […]
うまみが染み込む「ショウガと豆腐の鯛釜飯」
豆腐がうまみを程よくキャッチ、ショウガの香りが食欲をそそる新食感な鯛めし（釜飯・炊き込みご飯）できました。 豆腐が冷蔵庫に鎮座しておりまして […]
食べ応え満点「新じゃがチャーシュー釜飯」
新じゃがでなくとも普通のジャガイモでもおいしい釜飯（炊き込みご飯）できました。 まだ新じゃがが並んでいたので食べ応え抜群の釜飯を作ってみまし […]
バターがっつり「なめこと鶏肉のバター釜飯」
バターがっつり使ってるけどなんだかすっきり食べれる釜飯（炊き込みご飯）できました 生のなめこが近所のスーパーに必ずおいてまして、ずっと見かけ […]
徳島食材の釜飯「すだちとワカメのぼうぜ釜飯」
「ぼうぜ（イボダイ）」第二弾は徳島食材たくさん一緒に炊いてみました 前回も書いたのですが徳島で姿寿司で定着しているぼうぜ。新鮮なものがとれる […]
カレーもう食べた？「チキンカレー風釜飯」
年明けしばらくすると何だかカレーを食べたくなるのは私だけでしょうか。そんな時のためにがっつりカレー味の釜飯（炊き込みご飯）作ってみたのでお試 […]
簡単に味が決まる「照り焼きチキン風オリーブ釜飯」
クリスマスでしたね、チキンが余ってたら作ってみませんか？ な釜飯（炊き込みご飯）できました。 今年最後の釜飯のアップになります、今年も大変お […]
徳島のすだちぶりで「すだちとブリの釜飯」
徳島には「すだちぶり」というブランド鰤がございまして。びっくりするくらい美味しかったので釜飯（炊き込みご飯）にしてみました 県外にかれこれ1 […]
ほうじ茶で漬け込む！「豚バラのほうじ茶漬け釜飯」
ほうじ茶で肉を漬け込むと豚肉の臭みがしっかりと抑えられ、香ばしさが加わり美味しい仕上がりに。 以前、味噌漬けの豚バラ肉を炊き込んだらとても美 […]