緑茶がほのかに香る「鯛と枝豆のさっぱり緑茶釜飯」
鯛を単純に炊き込んでもおいしい。でもちょっとひと工夫してみると、とてもさわやかな釜飯（炊き込みご飯）に化けました 頂き物の緑茶が戸棚にあり、 […]
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春の釜飯
ちょっとリゾット風「タケノコとトマトのチーズ釜飯」
最近ふと気づくと釜飯にチーズを入れてしまいます。そんな癖みたいなものからタケノコ使ったチーズ釜飯できました。 以前上げたカルボーラ風の釜飯な […]
辛みと苦みがアクセントの「花わさびとしらすの釜飯」
スーパーで珍しく花わさびがあったのであく抜き、塩揉みして混ぜ込みました。ほろ苦い春の香りです。 葉ワサビなどはよく見かけますが花わさびはあま […]
強烈な旨味がしみ込んだ「オリーブと筍の釜飯」
ここ最近で一番おいしかったかもしれない釜飯（炊き込みご飯）できました。ベーコン、マイタケの旨味がしみ込み、オリーブが食材の旨味をレベルアップ […]
定番の味付けでほっこり「タラの芽の鶏釜飯」
定番の鶏釜飯をベースにタラの芽を加えた春の味。安心感のある味にタラの芽の香りと食感が、春を届けてくれます タラの芽を仕上がりに混ぜ込むか、一 […]