バジルの代わりに青じそを使ったペースト。生ハムも一緒に炊き込んだ、お酒にも合う釜飯 ペスト・ジェノベーゼ風にしようと考えていましたが青じそが […]
干しいものもちもちした食感と、バター醤油の香りがマッチしたクセになる釜飯 茨城の干し芋を手に入れたので釜飯にしてみました。ご飯と炊きこむと干 […]
アボカドがある、これは炊き込むしかないと思い付きのように炊き込んだら美味しかった。 冷蔵庫にアボカドをよく常備しているのですが今日はご飯を食 […]
明太子を香ばしく炙ることでより食欲をそそる味わいに 明太子と高菜を昔九州で食べてからもう忘れられない思い出になっています。高菜漬けと明太子が […]
コチュジャンを添えてがっつりいただく釜飯 焼き肉のタレを使って簡単プルコギ風にしました。干しシイタケの出汁を使うことで、程よい旨味がしみこみ […]
玄米茶の香りがほのかに香るシンプルな釜飯 上質な玄米茶をいただく機会があり、せっかくなので釜飯にしてみました。作り方はひたすらシンプル。濃い […]
ひじきの香りと梅の酸味が、ちょっと疲れた体を癒してくれる。 少し食欲がないなと思ったときは酸味が恋しくなりますね。そんな時にぴったりな釜飯で […]
暑い時期に豚キムチ。ほどよい辛みと豚肉の旨味がギュッと凝縮 夏の暑い時期にシンプルにスタミナをつけるための釜飯です。豚肉の脂の旨味がしっかり […]
コーンの甘みと枝豆の食感か楽しく、ソーセージのうまみがご飯に染み込む。 夏の素材を使って作った、軽く洋風の釜飯（炊き込みご飯）です。最後にバ […]
牛の甘みの脂と、うまみをしっかりごぼうとご飯に染み込ませて。 ちょっと甘めの味付けになりましたが牛の脂は甘みがあってとてもおいしい。その美味 […]
