郷土料理アレンジ 愛媛郷土飯 鯛めし風釜飯 ちょっと小ぶりな真鯛が手に入ったので贅沢な尾頭付き鯛めしを炊いてみました。シンプルに美味しい。 愛媛県の郷土飯鯛めしを作ってみました。いろい […] 続きを見る
郷土料理アレンジ 高知郷土飯 かつおめし風釜飯 高知といえば鰹、シンプルに炊く方が美味しいとしみじみ感じた炊き込みご飯です。 高知県のかつおめしを釜飯風にしてみました。本当は甘辛く煮たもの […] 続きを見る
郷土料理アレンジ 愛知郷土飯 タコ飯風釜飯 愛知の郷土料理タコ飯を釜飯にアレンジ。タコの旨味がしみ込み気づけば食べきってしまっていました。 農林水産省のサイトを見てて愛知の郷土飯タコ飯 […] 続きを見る
郷土料理アレンジ 山梨郷土飯 さんまめし風釜飯 山梨県の郷土料理さんまめしを釜飯アレンジ。シンプルで、さんまの旨味を感じられる釜飯レシピになりました さんまが手に入り各地の郷土料理を調べて […] 続きを見る
秋の釜飯 薬味どっさり、栗と焼きサバの釜飯 焼きサバの香ばしさと栗の甘みが相性ピッタリ、それに薬味の爽やかさも加わります。 今回は秋の味覚栗を、焼いた香ばしいサバと一緒に炊き込みました […] 続きを見る